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-のんきやの人気の秘訣 ☆チャーシュー☆
煮込み作業をちょっとだけお見せします-
★作業工程コメント★
下ごしらえの済んだチャーシューを醤油ダレに投入。
ちょっと目を離して沸騰してしまっては自慢のチャーシューが台無し。
火加減には細心の注意が必要。
-コメント-
厨房から漂う醤油の匂い。お店いっぱいに広がります。
手打中華そばになくてはならないチャーシューは当店自慢の逸品！ |
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[チャーシュー煮込み開始！]
★うーん、醤油ダレのいい匂い★
チャーシューを醤油ダレにつけ込んだ
ばかり。
これからじっくりと煮込んでいきます。
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[チャーシュー煮込み中！]
★ほーら、段々できてきたー★
この色艶。
このまま切って食べても
もちろんうまい。
これをラーメンに
入れるんだから贅沢です。
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[あつあつの湯気が・・・]
★チャーシューできましたよー★
一度にこれだけのチャーシューを
煮るから肉の旨みがたっぷりと
でるんです。
これ一本、いや半分、
いやひと口でいいから食べたい！
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